- 1 Gli elementi da valutare prima della scelta
- 2 I fattori che influenzano l'acquisto
- 3 Migliore macchina per sottovuoto da usare in casa: caratteristiche e prezzi
- 4 I dispositivi ad uso professionale: gli aspetti da considerare
- 5 Materiali e marca sono importanti per la decisione?
- 6 Classifica delle migliori macchine sottovuoto per alimenti di Novembre 2024
Quale sono le migliori macchine sottovuoto per alimenti? Se ancora non vi siete posti questa domanda, ma siete alla ricerca dello strumento più adatto per conservare i cibi grazie al sottovuoto, allora fareste meglio a farlo. Esistono diverse soluzioni, infatti, per riuscire a creare sottovuoto e preservare gli alimenti dal trascorrere del tempo e dall’avanzare dei batteri. Trovare la giusta soluzione, dunque, è davvero essenziale per riuscire a confezionare al meglio ogni tipologia di cibo.
Gli elementi da valutare prima della scelta
Tra le prime cose da valutare quando si sceglie di acquistare un dispositivo come questo c’è la dimensione. Spesso, infatti, viene etichettato come piccolo elettrodomestico, ma questo non preclude il fatto che ci possano essere problemi soprattutto con la lunghezza di questa macchina. Un macchinario come questo, infatti, può avere l’esigenza di essere anche lungo in quanto deve riuscire a sigillare buste per il confezionamento anche di grandi dimensioni. Quindi prima di comprare una macchina sottovuoto è davvero consigliato valutarne l’ingombro.
Anche il peso è un elemento da non trascurare quando si decide di acquistare una macchina sottovuoto.
In base a queste caratteristiche si dovrà scegliere dove posizionare il nuovo elettrodomestico e valutare se l’ambiente che dovrà ospitarlo può offrire spazio sufficiente per riuscire ad utilizzare al meglio la macchina.
Ovviamente anche la frequenza di utilizzo è un elemento che può incidere sull’acquisto della macchina per sottovuoto: se si vorrà utilizzarla spesso è necessario valutare se si ha, ad esempio in cucina, lo spazio necessario per riuscire a tenerla sempre collegata alla prese elettriche e in un luogo comodo per poterla sempre avere in funzione.
I fattori che influenzano l’acquisto
Una volta appurato che la macchina sottovuoto potrà essere ospitata in casa, o nel proprio locale, è utile conoscere quali elementi di questo attrezzo influiscono di più sulle prestazioni dello stesso.
Quindi si dovranno valutare:
- pompa: è una delle parti fondamentali di questa macchina. È l’elemento che garantisce l’aspirazione dell’aria dal sacchetto, o altro contenitore che si scegli di utilizzare per il confezionamento. In queste macchina si applicano, spesso, pompe a membrana;
- effetto vuoto: più vuoto d’aria si riesce a creare nel contenitore e maggiore sarà il tempo in cui si potranno conservare gli alimenti senza che siano intaccati da batteri. Le modalità per valutare questo parametro sono tante: si può parlare, infatti, di potenza di aspirazione, depressione massima o valore del vuoto. In tutti i casi il vuoto si può esprimere in mbar: più mbar la macchina riesce ad aspirare e minore sarà l’aria che viene lasciata nel sacchetto.
- potenza: molta importanza deve essere riposta anche nell’analisi della potenza, quando si sceglie una buona macchina sottovuoto per alimenti. Questa, come per altri elettrodomestici, viene espressa in Watt ed esprime l’energia elettrica che lo strumento necessita per riuscire a far funzionare la pompa di aspirazione e la barra che serve a sigillare le buste. Più è il alto il numero di Watt di potenza della macchina e maggiori e migliori saranno le prestazioni che l’utensile riuscirà a garantire.
Migliore macchina per sottovuoto da usare in casa: caratteristiche e prezzi
Tra le macchine sottovuoto più consigliate per l’uso domestico e professionale, sempre specifiche per conservare gli alimenti, troviamo i modelli a barra saldante e quello a campana.
Il primo, lo strumento che prevede una barra saldante, è davvero molto usato tra le quattro mura domestiche, questo perché presenta dimensioni e prezzi contenuti, oltre che garantire buone prestazioni.
La macchina sottovuoto a barra saldante, infatti, riesce a garantire, solitamente, l’aspirazione del 90% dell’aria del sacchetto. I batteri, dunque, potranno proliferare, ma certamente più lentamente che con altre metodologie di conservazione. I prezzi di queste macchine vanno dai 70 – 80 euro in su, in base alla caratteristiche o agli eventuali accessori che potrebbero essere compresi nell’acquisto. Prima di comprare, dunque, è sempre bene confrontare più opzioni per non sbagliare.
I dispositivi ad uso professionale: gli aspetti da considerare
Le macchine a campana, invece, sono consigliate per chi ha un’attività e deve gestire grandi quantitativi di cibo da confezionare. Questi dispositivi, infatti, sono consigliati per un uso professionale e non indicati, invece, per l’impiego domestico.
Questo accade soprattutto per le dimensioni e per il costo della macchine a campana, entrambi fattori che determinano l’esclusione, di questa tipologia di strumento per il sottovuoto, dall’utilizzo quotidiano in casa.
Si chiama cosi perché presenta una sorta di campana che viene denominata “camera”. Il funzionamento è, comunque, molto semplice: si chiude il coperchio e la macchina, aspirando l’aria, riesce a toglierne fino al 99% dal sacchetto, o altro contenitore usato. Questo permette una conservazione che si può protrarre a lungo nel tempo, a condizioni ottimali e dunque molto vantaggioso soprattutto a chi ha grandi quantitativi di cibo da preservare.
Il costo è, come accennato, molto più alto rispetto al precedente modello: si parla, infatti, di una spesa che può superare anche i 2000 euro, ma che diventa quasi obbligatoria per chi ha un’attivata nel campo della ristorazione, soprattutto inerente la preparazione di piatti come carne e pesce.
Materiali e marca sono importanti per la decisione?
Anche per queste macchina vale la regola che viene applicata a molti altri elettrodomestici: migliore è il materiale che si utilizza e più a lungo durerà la vita dello strumento.
Ad esempio, per quanto riguarda la pompa di aspirazione, sono molto importanti le condizioni dei componenti come tubi e guarnizioni.
Se la macchina è realizzata in acciaio inox, invece che alluminio o plastica, sicuramente la solidità dell’attrezzo non può essere messa in discussione.
L’importanza della marca dipende dalla tipologia di macchina sottovuoto che si vuole acquistare: è sempre bene controllare che esistano dei ricambi per il modello che si è scelto e se la casa produttrice li può mettere a disposizione facilmente in caso di rottura.
Classifica delle migliori macchine sottovuoto per alimenti di Novembre 2024
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